在自己家中正確存放老酒的方式與要求
隨著越來越多的人有收藏老酒的愛好,如何正確的存放它成為了收藏酒的愛好者格外關注的問題,然而白酒的質量風味的確與后期儲存的老熟程度有著密切的聯系。用正確方法貯藏的白酒,口感會更加的綿軟柔和。因此,今天威?;厥绽暇乒?/a>給大家介紹一些正確存放老酒的方式和要求。
一、首先對白酒的儲存環境有著一定的要求。一方面白酒儲存地的濕度與溫度都要保持相對穩定,一般濕度不低于70%,溫度不超過30度。另一方面要避開陽光的直射。
二、正確存放老酒的方式
1.
若您家位于北方,由于內外溫差大,白酒的保存需要遠離窗戶與暖氣片,避免過高的溫度導致膠帽裂開等問題。如果您家的位置在南方,那么保存白酒的過程中特別要注意防潮,因為過于潮濕會破壞白酒外包裝導致腐爛等破壞白酒外觀品相;若存酒量比較大,則放在倉庫時應遠離地面與墻面,可用塑料板將其區隔,注意不要放在車庫或地下室等潮濕的地方。
2.封瓶
大多數的老酒大量揮發的主要原因就是封口有問題,在老酒生產的那個年代,主要是靠軟木塞、油紙和鐵蓋或者外封塑料皮來封口。再往后發展就是用金屬蓋和螺旋塑料蓋再用塑料皮包住。但這種方法是無法長期保存的,那么如何密封瓶口才能將跑酒量降到最低呢?最好的方法就是先用帶塑膠封口的塑料袋把酒瓶套起來,然后再將其裝入外包裝盒。
3.經過時光磨損、歲月動蕩,酒瓶擺放
現在存世的老酒,都可被稱為是來之不易且千里存一的。這樣珍貴的老酒對與存放環境的要求也會比較苛刻。
因此最好有專門的儲酒柜,能夠保證在相對密封的環境中恒溫恒濕,從而有效的減少酒量的揮發。另外,如果可以,在拿到酒之后最好馬上用塑料袋將瓶口包裹好,來避免揮發。且酒瓶的瓶口一定要向上擺放,因為如果橫著放,瓶中的酒液會長期與瓶口接觸,從而有可能出現滲透的情況。
以上是給大家帶來的存放老酒的一些知識科普,希望對大家保存老酒時有所幫助。今后也會給大家持續更新有關老酒的文章,敬請期待!