怎么辨別純糧食釀造的白酒

　　純糧釀造白酒又稱純糧固態發酵白酒。那么，怎么辨別純糧食釀造的白酒呢?下面就由威海名酒回收為大家介紹詳情吧。
　　1、價錢
　　便宜的白酒肯定不是什么好酒，大家不是經常說便宜沒好貨嗎?不過貴的也不見得是吧。
　　一般正常范圍出售的白酒，除開那些家鄉自己釀造的米酒、葡萄酒、紅棗酒甚至醪糟……就以我多年的見識來看，30度以下的白酒還沒有哪一款白酒是純糧食釀造的，什么白牛二、綿竹大曲、瀘州頭曲、紅淡雅等這些白酒都不是純糧食釀造的。
　　還有各種白酒包裝比較精美的珍藏、評鑒、鑒賞，但是價格比較高的白酒，這類白酒一般都不是純糧食釀造的白酒。
　　2、看名稱和包裝
　　各種包裝上看到有內供、評鑒、鑒賞等這種白酒可以直接無視，因為一般內供、評鑒、鑒賞的白酒是不會拿到市場上去出售的。
　　3、加水
　　純糧食釀造的白酒中有一種脂類物質不溶于水，而且加入水之后就會變得渾濁，但是白酒中的酒精是溶于水的。
　　4、手搓
　　把白酒滴幾滴在自己的手背上，然后使勁兒的搓，白酒加熱之后會揮發，這時候你會聞到有點餿的味道，這也表示這目前在測試的白酒是純糧食釀造的，而一般是酒精勾兌的白酒的話會有酒精的味道，而且也比較容易揮發。
　　5、空杯留香
　　等倒入杯中的白酒喝完了以后，先不要將酒杯清洗掉，然后二天起來聞味道，如果有醬香味是醉好的，這便是人們常常說的空杯留香。
　　6、燒堿

　　在純糧白酒中加如燒堿，然后再加熱，加熱之后糧食白酒會變成黃。