回收案例

　首先，最為著名的生產廠家肯定要數茅臺酒廠，然而價格偏高的正規出品的茅臺酒，由于產品價值較大，也會出現較多的假酒。但是只要認準好酒廠，不要選擇規模太小的就可以。例如醬香型的釣魚臺、國臺以及懷莊等的大酒廠，濃香型的瀘州老窖、劍南春等，其品質都不會差到哪兒去，甚至于說相比起來根本就不差。相對來說關于陳年老酒的造假幾率也比較小。但是五糧液和茅臺還是盡量不要選擇，因為其太大的造假幾率，許多假酒甚至連品酒師都品不出來。
　　此外，就老酒而言，其酒體顏色是微黃的，而且若是沒有對比物或者達到一定量的時候，很難看出其酒體顏色是怎樣的。有著過深的顏色反而并不是好酒。除此之外，除了觀察酒體的顏色，還有酒香、掛杯、口感、回甘等都可以分辨出是否為老酒。但如今的制假技術都較為高超，因此要說顏色深的是老酒，都會適量的加色素進行提色；說是拉絲好的是老酒，有可能是在其中加入了塑化劑；說是回甘的是好酒，那么也可能是在其中加入了甜蜜素。因此所以說，如今的老酒，其實是酒販子與品酒大師之間的較量。